Café da manhã? Almoço? Não, brunch!

Olá leitores!

A boa de hoje é preparar um Brunch pra curtir o fim de semana com a família e amigos. Para quem não sabe, o brunch é uma mistura de breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), uma tradição nos Estados Unidos.como-montar-e-decorar-a-mesa-de-um-brunch

Melhor horário para fazer um brunch é as 10hs até as 15hs, e por ser uma reunião solar pede-se descontração e mesa colorida e farta, na varanda ou no quintal mesmo. Com diversas opções de petiscos e comidinhas, porque como o próprio nome diz o cardápio inclui tanto refeições típicas de almoço(tortas, quiches, sopas, sanduíches…), como também opções de café da manhã(pães, bolos, iogurtes…).

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Para beber além das quentes típicas do café da manhã, deve-se servir também sucos, vitaminas e águas aromatizadas. Se desejar incrementar com bebidas alcoólicas as batidas de frutas são bem apropriadas.

Se desejar poderá separar em mesas diferentes os frios, patês e petiscos, em outra as bebidas  e outra com pães, bolos e pratos prontos.

O ideal é que cada um vá até a mesa e se sirva do que desejar, e que sente-se onde achar melhor. Pois é um evento leve e informal, não sendo necessário se sentar em volta da mesa.

Enfim, uma ótima pedida para este fim de semana. Se quiserem dicas do que preparar aqui embaixo deixo algumas receitas que peguei na internet para inspirar vocês. Tomem nota!

Crepe de mortadela e queijo – Site M de mulher

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Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite

2 ovo

4 colheres (sopa) de óleo

sal a gosto

200 gramas de mortadela fatiada fina

100 gramas de queijo prato fatiado fino

Modo de preparo

No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e o sal.Unte uma frigideira antiaderente pequena, coloque, com uma concha, uma porção de massa e doure dos dois lados.Recheie os crepes com fatias de mortadela e de queijo e dobre.

Sirva com molho de tomate.

 

Omelete recheada –  Site M de Mulher

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Ingredientes

4 ovo grandes

sal a gosto

1/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro

7 fatias de queijo mussarela

4 fatias de presunto

óleo para untar

Modo de preparo

Bata os ovos na batedeira com sal. Junte o creme de leite e continue batendo por mais 2 minutos. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça bem. Ponha a mistura de ovos e incline um pouco a frigideira para espalhar por igual. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos. Vire a omelete, distribua as fatias de mussarela e presunto por cima. Dobre ao meio, tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

 

Pão Delícia da Bahia – Site Comidas e bebidas 

 

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Ingredientes

1 xícara(s) de chá de água

1 xícara(s) de chá de leite integral

1/2 lata de leite condensado

3 ovos grandes

1 tablete (200g) de manteiga sem sal, derretida e fria

1 colher(es) de chá de sal

3 colher(es) de sopa de fermento biológico fresco

1 quilo(s) de farinha de trigo

Finalização

queijo parmesão ralado a gosto

manteiga derretida a gosto

Modo de preparo

Bata a água, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal e o fermento no liquidificador por três minutos. Transfira para uma tigela, cubra e reserve em local abafado por 10 minutos. Junte, aos poucos, a farinha de trigo passada em uma peneira e vá trabalhando com uma espátula até que a massa fique lisa e brilhante. Sove bastante até provocar bolhas. Cubra outra vez e deixe descansar até dobrar de volume. Com as mãos bastante untadas, modele pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo. Reserve a massa em um local sem ventos e deixe dobrar de volume. Asse em forno com temperatura de 200ºC por cerca de oito a dez minutos (depende do forno).

Finalização

Depois que os pãezinhos estiverem assados e frios, pincele-os pãezinhos com a manteiga derretida e salpique queijo ralado. Sirva a seguir.

 

Sonho – Site Comidas e bebidas

 

Rodrigo Capote/UOL

Ingredientes

1 quilo(s) de farinha de trigo

1 tablete(s) de fermento próprio para pão (30 g) ou 300 g de fermento natural, feito artesanalmente

1 colher(es) de sobremesa de melhorador para pão (10 g)

1 colher(es) de chá de sal (10 g)

raspas de 1 laranja

2 ovos (100 g)

6 gemas (100 g)

3 copo(s) de leite (470 ml)

1 copo(s) de açúcar (200g)

1 tablete(s) de manteiga sem sal (200 g)

Creme de confeiteiro

1 litro(s) de leite

1 fava de baunilha

16 gemas

1 copo(s) de açúcar (200 g)

1/2 copo(s) de maisena (100 g)

Modo de preparo

Sonho

Coloque na batedeira ou amasse com as mãos, a farinha de trigo, o fermento, o melhorador de pão, o sal e as raspas de laranja. Em seguida, acrescente os ovos, as gemas e o leite. Adicione, aos poucos, o açúcar e, por último, a manteiga. Você deverá obter uma massa lisa e uniforme. Deixe a massa descansar por uma hora e boleie no tamanho que desejar. Deixe fermentar. Caso use fermento natural, o processo levará 10 horas. Com um fermento fresco para pão (o de tablete), o tempo será de quatro horas (dependendo do local).

Frite em óleo quente (160°C) e recheie com creme de confeiteiro. Passe no açúcar refinado e sirva.

Creme de confeiteiro

Primeiro, ferva o leite com a baunilha. Depois, em uma vasilha, misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte um pouco do leite quente nas gemas, misture e despeje esse líquido de uma vez na panela. Cozinhe bem, até formar um creme consistente. Transfira para uma vasilha e cubra com filme plástico, bem rente ao creme, para não formar uma crosta quando esfriar, e leve à geladeira. Com o saco de confeitar, recheie o sonho.

 

Pão de Mel de Colher – Site Comidas e Bebidas

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Ingredientes

Massa

2 xícara(s) de chá de açúcar mascavo

1 xícara(s) de chá de água

2 ovos

1/2 xícara(s) de chá de leite

1/2 xícara(s) de chá de mel

1 colher(es) de café de canela em pó

1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio

1 colher(es) de chá de chocolate em pó

1 colher(es) de café de cravo em pó

2 colher(es) de sopa de óleo

2 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Ganache

250 grama(s) de chocolate ao leite picado

1 xícara(s) de chá de creme de leite

Montagem

150 grama(s) de chocolate granulado

1 xícara(s) de chá de doce de leite

grama(s)

Modo de preparo

Massa

Em uma panela despeje o açúcar mascavo e a água. Mexa e deixe ferver por três minutos até que vire uma calda fina. Reserve. Na batedeira coloque os ovos, o leite, o mel, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó, o cravo em pó, o óleo e a farinha de trigo. Bata por cinco minutos adicionando, aos poucos, a calda de açúcar mascavo até que vire uma massa homogênea. Despeje a mistura em forminhas untadas e coloque-as numa forma maior. Leve para assar em forno médio preaquecido. Depois de assadas deixe esfriar.

Ganache

Num refratário coloque o chocolate picado e leve ao microondas até derreter por completo. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem

Coloque tanto a ganache, quanto o doce de leite em sacos para confeitar. Fatie os pães de mel em rodelas de mais ou menos um centímetro de largura. No fundo de um pote, acomode uma fatia de massa e cubra com doce de leite. Coloque mais uma fatia e mais uma de camada de doce. Coloque mais uma rodela de massa e cubra com o ganache de chocolate. Finalize com chocolate granulado.

Deu água na boca, não é? Sabe o que mais eu acrescentaria????

Ovos mexidos

Sanduíche com um mega hambúrguer caseiro 

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Taça de iogurte com granola e frutas vermelhas

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Amooooooooooo

E acho vou testar essas receitas JÀ!!!!

Beijo, beijo! :*

 

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